丝绸之路出现时，中国引进了许多物品和水果，其中就包括葡萄。从未出现过的东西刚来时总会带起一阵风潮，可它也是非常的“娇嫩”。为了迎合大众们对它的喜爱，商人们绞尽脑汁的研究关于储存葡萄的方法。而这篇文章出现的目的，就是想让各位了解葡萄贮藏的方法。
适合储存的葡萄种类
时代的快速变化，让原本单一的葡萄变成了许多类品种。适合远程配送和直接食用的葡萄品种一般会有几大特征：不会过于早熟或正常成熟、果皮比普通的葡萄更紫黑色，肉质柔软，葡萄梗比较粗壮。比较平常能出现的贮藏的葡萄品种是黑奥林、红富士等。而专门酿制成葡萄酒的葡萄完全不适合运送。
葡萄是不会自主呼吸的水果，上文也有提到葡萄梗是葡萄很重要的一部分，人们为了保鲜，费尽心思的研究，所以保持果梗的新鲜度也是储存中需要特别注意的一点
储存葡萄的方法
目前人们常用的储存方式是让葡萄放置在低温且有氮气和氧气的地方，葡萄采后要及时先冷冻。保持一定温度不要改变，也不要到达85%，不然会让葡萄提前变质。
储藏的最低要求是拥有一个冷库，气调最好选用0.04mm左右的薄膜袋，然后把用塑料袋装好的葡萄放在不透气的箱子，就可以放入冷库里贮藏了。
适用于葡萄的保鲜剂
市场上许多葡萄防腐保鲜剂大多都是1-MCP，1-MCP防腐的处理可以消灭掉许多的会让食物变质的真菌，而且已经有国家开始适用它为东西进行保鲜。所以下文介绍1-MCP使用在食物身上会造成什么样的反应：
1、它能不可逆地作用于乙烯受体，从而抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。延长水果、蔬菜货架期50~%以上。
2、对呼吸作用的影响。1-MCP能抑制食物组织或器官的呼吸作用，减少食物变质的时间长短。
3、1-MCP的抑制效应只可以保证果蔬的后熟的早期,果蔬软化的触发是个不可逆的自然过程。1-MCP具有无毒、少量、高效的优点，所以它对于保鲜水果有十分大的帮助。