一、水果之王变负面要从猕猴桃被誉为“水果之王”的原因说起。猕猴桃果肉酸甜可口，富含多种维生素和纤维素，是人们日常饮食中的重要选择。然而，近年来，关于猕猴桃易腐坏的新闻却屡见不鲜。猕猴桃为何会失去好名声？到底是猕猴桃的问题，还是人为导致的结果呢？
从果蔬早采谈起。对于大部分水果蔬菜而言，早采是为了确保产品的品质和保鲜度。对于农村的果农来说，他们只是为了在果实完全成熟之前收获，这是一种常规操作。然而，在城市，很多消费者对水果的要求很高，他们希望买到新鲜、好看的水果，这就要求水果提前采摘。比如，在农村种植的猕猴桃，如果不提前采摘，在长途运输中就有可能极易变坏，无法保证到达城市后的可食用性。所以，早采只是为了满足市场需求。而在早采的过程中，猕猴桃的果肉有可能变得发涩，这是早采的一种性质。
猕猴桃负面新闻的另一个原因是在运输和销售过程中的各种处理，导致了水果品质的下降。根据市场需求，许多水果都经过了一系列的加工和药物处理，以保持货物的新鲜和外观。比如在水果上喷洒蜡质保鲜剂、膨大剂等。长时间的运输过程和不适当的保存条件容易导致水果腐烂，据报道，猕猴桃和黑心梨被认为是最易腐坏的水果之一。这也是为什么有些人在购买猕猴桃后食用后出现不适反应的原因。通过媒体报道，猕猴桃的负面形象逐渐树立起来。
如何挑选好吃的猕猴桃以前很多消费者都认为，一个较大的果实表明了水果的好吃，这是一个误导。事实上，水果膨大剂这种草果实其实是不正常的现象。而外皮发亮往往是人工添加的薄蜡或其他化学产品，这在过去很常见。现在虽然已经淘汰了这种化学成分，但新的问题也产生了：果实的腐化程度变高。使用膨大剂的水果容易出现内部腐烂的情况。所以，挑选猕猴桃时，应该选择外表颜色为褐色至浅褐色的猕猴桃。这个时期的猕猴桃一般处在最佳成熟期，不仅味道好，而且营养价值也达到了最高。比较成熟的猕猴桃会带有淡淡的属于果酒的香气，这是猕猴桃开始腐烂前的信号。而正常成熟的猕猴桃应该有一定硬度，因为果肉是成条状排列的，相互紧密结合。此外，果脐的平缓或凹陷会让猕猴桃的口感和味道更好。另外，无论是购买任何水果，都应尽量避免选择过于软弱的水果，因为这已经说明水果接近腐烂的状态了。
结语猕猴桃的失败给我们带来了很多反思。我们不能只追求眼前的利益，而忽略了环境保护和食品安全的责任。在种植业中，我们需要更加科学合理的种植和栽培方法，不依赖化学制品，不追求大果和过度甜蜜的口感。同时，消费者也应当有所意识，选择有机水果，坚持对水果的挑选和谨慎选择。
随着人们对食品安全和环境保护的