食品化验员证不难考的，报考后，老师都会提供相关学习资料，备考复习资料，认真熟悉练习，考试是问题不大。
食品检验员报名简章一、职业概括：
食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
二、职业等级：
食品检验员划分五个等级:初级、中级、高级、技师、高级技师
三、报考条件：
食品检验员初级（具备下列条件者）
(1)经正规初级工培训结业，年龄需满18周岁以上。
食品检验员中级（具备下列条件之一者）
(1)在本职业连续工作4年以上者。
(2)取得本职业初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。
(3)中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。
(4)高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。
食品检验员高级（具备下列条件之一者）
(1)高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。
(2)专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
(3)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
四、报名材料：
报考食品检验员学员需准备一下材料:本人电子版照片，尺寸不限，红蓝白均可;本人正反两面身份证;本人学历;准备好以上资料传给招生老师;同时缴纳相关报名费用即可。
五、报考时间：
食品检验员每月均安排一次培训考试。报名时间为考试前一周左右报名截止。考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为通过。
拓展信息
1、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。
2、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）能有效抑制霉菌和酵母菌的生长繁殖，抑菌能力为苯甲酸的2-10倍，高剂量时能抑制细菌生长繁殖，是食品加工过程中常用的防腐剂。脱氢乙酸超标可能是由于生产加工过程中使用过量。摄入脱氢乙酸过量的食品会对人体造成一定危害。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。
3、山梨酸及其钾盐
苯甲酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，尤其是对酵母、霉菌等真菌具有抑制作用。造成不合格的原因是生产企业为了食品防腐，延长食品保质期或者弥补食品生产过程卫生条件不佳超范围超剂量使用了苯甲酸。
4、苯甲酸及其钠盐
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。