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葱，是山东人很喜欢的一类蔬菜。但最近，吃这些葱要注意了！有些菜市场出现了香葱一擦就掉色！来看看是怎么回事？
02:05近日，江西赣州的王女士，在市场上购买的香葱，居然可以擦出蓝色。
此前，贵州一市场也出现过“蓝色”香葱，销售这些香葱的商贩则称，这些葱是来自云南。
贵州省市场监督管理局工作人员表示：这样的葱，长期食用是有害的。
对此，赣州市场监管部门介入，发现辖内市场上，确实有这样的“掉色香葱”。
对于这种小葱，不少摊贩并不陌生，称这种葱进价便宜。经当地市场监管部门检查，发现“掉色葱”约80斤，目前已全部下架封存、销毁处理。
经检测，王女士清洗过的这份香葱铜含量为1.43mg/kg，另一份没有清洗过的铜含量为1.91mg/kg。铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。
什么是波尔多液？
波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜、生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。
它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康。
波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止了。
提醒广大市民，在购买小葱时，尽量不要购买表皮有明显蓝色物质的小葱，如果已经买到，需去除蓝色附着物，用自来水多次清洗后方可食用。
来源：央视新闻、都市现场、江南都市报、昆明广播电视台